Üniversite Öğrencilerine Gastronomi Atölyesi

Düzce ili, sahil kasabası X Yüksekokulu Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü öğrencileri, "Lezzet Yolculuğu: Baklava ve Çikolatanın Sanatı" başlıklı bir etkinliğe katıldı. Turizm sektörüne yönelik düzenlenen etkinlik, alanında uzman şeflerin katılımıyla gerçekleşti. Öğretim Görevlisi Ayşe Demir'in dersi kapsamında düzenlenen etkinlik yoğun ilgi gördü. Etkinliğe; X Üniversitesi Rektörü Prof. Dr. Yılmaz Yıldırım, Genel Sekreter Yardımcısı Mehmet Ali ve yüksekokul yönetimi ile bölüm öğretim üyeleri ve öğrencileri katıldı. Öğrencilere hem teorik hem de pratik eğitim verildi. Etkinlik, öğrencilere sektörde başarılı olmak için gerekli becerileri kazandırmayı hedefledi.

Baklava ve Çikolata Yapımının İncelikleri

Etkinliğin ilk bölümünde, Şef Burhan Güven, baklava ve çikolatanın tarihçesine ışık tuttu. Bu lezzetlerin kültürel etkilerinden ve sanat formuna dönüşümünden bahsetti. Ardından Şef Ayşe Yılmaz, geleneksel Türk tatlısı midye baklava ve klasik cevizli baklavanın yapımını uygulamalı olarak gösterdi. Hamurun açılmasından, şerbetin hazırlanmasına kadar tüm aşamaları detaylı bir şekilde anlatan Şef Yılmaz, öğrencilerin sorularını da yanıtladı. Öğrenciler, şefin gösterdiği teknikleri dikkatlice takip ederek uygulamalı olarak baklava yapımını öğrendiler. Bu sayede teorik bilgilerini pratiğe dökebilme fırsatı buldular. Etkinlik, öğrenciler için hem eğlenceli hem de öğretici bir deneyim oldu.

Çikolata Atölyesi ve Uygulamalı Çalışmalar

Etkinliğin son bölümünde ise Şef Can Demir ve Şef Elif Öztürk tarafından gerçekleştirilen workshopta katılımcılar "X Çikolatası" ve "Y Çikolatası" yapımını öğrendiler. Şefler, teknik detayları ve püf noktaları paylaşarak öğrencilere interaktif bir deneyim sundular. Öğrenciler, farklı çikolata türlerinin yapımını öğrenerek deneyimlerini genişlettiler. Dubai ve Beyoğlu gibi farklı yerlerden ilham alınarak yapılan çikolatalar, öğrencilerin yaratıcılıklarını da ortaya koymalarına olanak sağladı. Etkinliğin sonunda öğrenciler şeflerle hatıra fotoğrafı çektirdiler. Bu etkinlik, X Üniversitesi öğrencilerine teorik bilgilerin yanında pratik deneyim kazandırmayı amaçladı.